Vegan Wednesday – again!!

Halli Hallo, ihr Lieben,

unglaublich, aber wahr – ich habe es mal wieder geschafft, am Vegan Wednesday teilzunehmen, juhuu!!

Gesammelt wird diese Woche bei Cara!

Dieser Mittwoch war zwar jetzt nicht die Glanzleistung einer gesunden Ernährung – aber, Hey, wir wollen ja vor allem zeigen, wie lecker und vielfältig sich Deutschlands Veganer*innen ernähren!

Den Start in den Tag machte mein Every-Day-Müsli, bestehend aus Haferflocken, Bananen, Rosinen, Mandeln und selbstgemachter Mandelmich!! (aus Kostengründen – ein Tutorial folgt bald!)

Mittags habe ich das vegane Mensaangebot (Mensa am Ring, Münster) genutzt und mir Sojageschnetzeltes mit Basmati-Reis, Salat und einen Obstsalat zum Nachtisch gegönnt, damit ich meine Erkältung endlich wieder loswerde!

Zum Referat vorbereiten gab es dann die letzten 5 Vanillekekse von Bio Bis :-)

… Und den Abend ließ ich mit einer Brokkolicremesuppe ausklingen!

Jetzt schau ich mal, was ihr so feines gegessen habt :-)

Liebe Grüße,

Laura