Vegane Nuggets & Kartoffel-Gemüsepfanne

Hallo ihr Lieben,

ich tauche so langsam wieder aus meiner kleinen Höhle auf und werde jetzt auch wieder regelmäßig posten. Die letzten Wochen war nur leider mal wieder die Uni wichtiger als der Blog und deswegen war es hier so leise. Ich habe aber schon viele Beiträge im Hinterkopf, die ich jetzt mal alle abbloggen muss. Zum einen muss ich euch ja noch dringend von der Frankfurter Buchmesse berichten, bei der ich außerdem an einem Autorenworkshop teilgenommen habe, dann gibt es bald mal wieder ein Suppenrezept, Kekse, etwas anderes Süßes und eine Essen-to-go-Box! Also seid gespannt :)

Heute zeige ich euch noch einmal ein Gericht, das ich vor einiger Zeit mal für meinen Freund gekocht habe, aber eher abends so nebenbei, also nichts Aufwendiges. Dazu gab es dann die Nuggets von VegaFit. Falls ihr euch erinnert, wurde ich von denen bestens mit allerlei Leckereien ausgestattet und habe auch fast alles durchgetestet.

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Die Nuggets haben echt eine leckere crosse Panade und sind auch wirklich gut, wenn man sie mit veganer Mayo kombiniert. ich hätte alle alleine auf einmal essen können! :D

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Um meinen Vitaminhaushalt etwas aufzufrischen, habe ich sie mit einer gemischten Gemüsepfanne kombiniert, die aus Zwiebeln, Zucchini, Brokkoli, Paprika, Pilzen, Kichererbsen und Kartoffeln bestand.

Die Kartoffeln habe ich schon klein geschnitten gekocht, sodass ich sie am Ende nur  noch schnell in die Pfanne werfen musste. Dadurch spart man sich viel Zeit und es geht genauso schnell wie Nudeln oder Reis.

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Also ihr Lieben! Ich setze mich jetzt wieder fleißig an mein Uniprojekt und wünsche euch einen schönen Abend!!

 

Ein Gedanke zu „Vegane Nuggets & Kartoffel-Gemüsepfanne

  • 30. November 2016 um 22:11
    Permalink

    Wow, das sieht echt lecker aus! Das werde ich definitiv auch mal ausprobieren :)

    Antworten

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