So ihr Lieben. Gerade noch rechtzeitig vor Mitternacht, schaffe ich es diesmal sogar, meinen Vegan Wednesday Post wirklich am Wednesday zu posten :D
Gesammelt wird heute hier, bei Cara!
Also, mein Frühstück war sehr langweilig (wie immer): Apfel mit Kräutertee. Deswegen auch kein Foto ;)
Zum Mittagessen gab es bei mir diesmal Zucchininudeln! Es war mein erster Versuch mit dem GEFU Gemüseschneider und ich bin begeistert!!
Dazu eine ganz einfache Soße: 1 Zwiebel in 2 EL Öl anbraten, 2 Tomaten (klein geschnitten) dazu, außerdem ca. 2 EL Sonnenblumenkerne, dann etwas einkochen lassen. 2 TL Mandelmus mit 50 ml Wasser, 1 TL Tomatenmark und 1 TL Senf verrühren, alles ablöschen, noch einmal einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Und sie war sooo lecker! Das werde ich auf jeden Fall nochmal öfters machen!!
Der Nachtisch nennt sich: Kaki begräbt Banane. Und daraus bestand er auch ;)
Am Nachmittag habe ich am Computer gearbeitet… Und wenn ich alleine sitze und arbeite, muss ich komischerweise immer total viel essen: Diesmal Sojamilch mit etwas Espresso (aus der Mocca) und einige Scheiben Dinkelvollkornknäcke (von Aldi Süd: So lecker!!)
Später noch einen Apfel, noch so einen Sojamilchkaffee, eine Banane, Dinkelvollkornknäcke und Obstsmoothie (Banane,Kiwi,Orange – Mensch, was habe ich viel Obst gegessen heute^^) zur Beruhigung am Schreibtisch.
Und das Abendessen bestand aus einem – nicht sehr liebevoll fotografierten – Chiapudding mit Sojamilch, Agavendicksaft, Kakao und Amaranth-Pop! Geniale Mischung!! Superlecker :)
Leider war es heute ein bisschen viel Sojamilch bei mir. Mein Bauch teilt es mir mit – ich hab mir vorgenommen, eventuell erst mal auf Hafermilch umzusteigen, hoffe, dass die leichter zu verdauen ist!
Einen schönen Mittwochabend/Nacht euch allen noch :-)
schön, dass du auch wieder dabei bist :) ich muss diese Zucchininudeln jetzt auch endlich mal probieren, aber ich bin mit meinem Sparschäler immer zu faul ;)